Esta ensalada de va a acompañar todo el verano! Y no te saltes el aliño, es demasiado rico y lo puedes usar en esta receta o en cualquier ensalada que tu quieras!
Ingredientes
Para la ensalada
1 1/2 taza de garbanzos cocidos
1 taza de tomate picado
1/2 palta
1 puñado de almendras laminadas tostadas saladas para poner encima
Para el aliño
1 yogurt natural no endulzado
1 puñado generoso de albahaca
1/2 palta
1/4 taza jugo de limon
1 cda de miel (puedes reemplazar x algun endulzante cmo stevia o alulosa)
1 chorrito de tahini (o aceite de oliva)
1/3 taza de queso de cabra
1 pizca de sal
Preparación
Paso a paso
1. Picar el tomate y la palta y mezclar con los ingredientes de la ensalada (menos las almendras)
2. Para el aliño, poner todos los ingredientes en una juguera y mezclar hasta tener una mezcla homogénea
3. Poner el aliño sobre la ensalada y mezclar
4. Terminar con un puñado de almendras laminadas tostadas
